Pizza Korona

  Jakiś czas temu, kiedy czasu było pod dostatkiem, miałam okazję sama trochę pokucharzyć. Przepisów i zapału było w brut. Jednak przeglądając stronki wiele blogerek polecało i zachęcało do zrobienia domowej pizzy korony. Pizza ta jest trochę inna niż wszystkie. Odróżnia ją przede wszystkim dziura po środku. Ja znalazłam przepis bardzo prosty do zrobienia i sprawdzony zarazem. Mojej rodzince bardzo posmakowała, kosztowna też nie jest. Może jedynie trochę pracochłonna, ale za to sprawdzona. Ilekroć ją przygotowywałam, zawsze się udawała :)

Dwa podejścia tak samo udane :)

Składniki na ciasto:

• 3 szkl. mąki
• 30 g drożdży 
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka soli
• szczypta cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 szkl. letniej wody

Składniki na sos pomidorowy:

• 300 ml przecieru pomidorowego 
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżki oliwy 
• 5 listków bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano 
• sól 
• pieprz

Ale uwaga! Sos można przyrządzić po swojemu. Nie musi się on składać z wymienionych składników. Ja np. kiedyś, nie mając nic pod ręką, przygotowałam go z keczupu, majonezu i mnóstwa przypraw.

Sposób wykonania:

1. Drożdże ze szczyptą cukru rozpuścić w ciepłym mleku i odstawić na 10 min.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, drożdże z mlekiem, wodę i olej
3. Zagnieść ciasto i wyrabiać ok 5 minut. 
4. Przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1h.
5. Międzyczasie przygotować sos: na oliwie zeszklić drobno pokrojony czosnek, wlać przecier, dodać zioła, sól i cukier. 
6. Dusić na małym ogniu około 20 min. na koniec doprawić mielonym pieprzem
7. Ciasto wyłożyć na stolnicę (a najlepiej od razu na blachę) oprószoną mąką. Rozciągnąć lub lekko rozwałkować, tworząc koło. 
8. Na środku ciasta lekko nakreślić koło i rozciąć je na 4 części
9. Nie pokrojone ciasto posmarować sosem i ułożyć dowolne dodatki (w moim przypadku: salami, pieczarki i ser)
10. Trójkąty, które powstały po pocięciu środka, zawinąć na wierzch i podłożyć pod brzeg ciasta
11. Wierzch posmarować mlekiem i posypać dowolnymi przyprawami. 
12. Odstawić na 10 minut by ciasto się napuszyło
13. Piec 10-15 minut w 220 stopniach

Smacznego :)