Pizza Korona

  Jakiś czas temu, kiedy czasu było pod dostatkiem, miałam okazję sama trochę pokucharzyć. Przepisów i zapału było w brut. Jednak przeglądając stronki wiele blogerek polecało i zachęcało do zrobienia domowej pizzy korony. Pizza ta jest trochę inna niż wszystkie. Odróżnia ją przede wszystkim dziura po środku. Ja znalazłam przepis bardzo prosty do zrobienia i sprawdzony zarazem. Mojej rodzince bardzo posmakowała, kosztowna też nie jest. Może jedynie trochę pracochłonna, ale za to sprawdzona. Ilekroć ją przygotowywałam, zawsze się udawała :)

Dwa podejścia tak samo udane :)

Składniki na ciasto:

• 3 szkl. mąki
• 30 g drożdży 
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżeczka soli
• szczypta cukru
• 2 łyżki oleju
• 1 szkl. letniej wody

Składniki na sos pomidorowy:

• 300 ml przecieru pomidorowego 
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżki oliwy 
• 5 listków bazylii
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano 
• sól 
• pieprz

Ale uwaga! Sos można przyrządzić po swojemu. Nie musi się on składać z wymienionych składników. Ja np. kiedyś, nie mając nic pod ręką, przygotowałam go z keczupu, majonezu i mnóstwa przypraw.

Sposób wykonania:

1. Drożdże ze szczyptą cukru rozpuścić w ciepłym mleku i odstawić na 10 min.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, drożdże z mlekiem, wodę i olej
3. Zagnieść ciasto i wyrabiać ok 5 minut. 
4. Przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce na około 1h.
5. Międzyczasie przygotować sos: na oliwie zeszklić drobno pokrojony czosnek, wlać przecier, dodać zioła, sól i cukier. 
6. Dusić na małym ogniu około 20 min. na koniec doprawić mielonym pieprzem
7. Ciasto wyłożyć na stolnicę (a najlepiej od razu na blachę) oprószoną mąką. Rozciągnąć lub lekko rozwałkować, tworząc koło. 
8. Na środku ciasta lekko nakreślić koło i rozciąć je na 4 części
9. Nie pokrojone ciasto posmarować sosem i ułożyć dowolne dodatki (w moim przypadku: salami, pieczarki i ser)
10. Trójkąty, które powstały po pocięciu środka, zawinąć na wierzch i podłożyć pod brzeg ciasta
11. Wierzch posmarować mlekiem i posypać dowolnymi przyprawami. 
12. Odstawić na 10 minut by ciasto się napuszyło
13. Piec 10-15 minut w 220 stopniach

Smacznego :)

Czytaj więcej >

Chlebek ze szpinakiem

 Uwaga przepis! Jakiś czas temu przeglądając strony kulinarne wpadłam na danie, które wyglądało bardzo smakowicie. Nie czekając ani chwili postanowiłam własnymi rękami upichcić to na obiad. Nie było to danie adekwatne do posiłku, ale i tak cała rodzinka jadła, aż się uszy trzęsły! Wypróbujcie, polecam :) 

Ogólnie rzecz biorąc głównym składnikiem w tym posiłku jest szpinak, ale... ja zastąpiłam go mieszanką warzyw i przypraw z dodatkiem wędliny i sera żółtego. Wszystkie składni pokroiłam w kostkę i przez długi czas dusiłam na patelni. Sprawdziło się! :) 

Czytaj więcej >

3# Coś dla zdrowia i urody!

  Mam ostatnio kryzys wiary w moje fit zapalenia. Ćwiczyłam, ćwiczyłam i się wypaliłam... Ze wszystkich sił próbowałam się zdeterminować, ale skutek był odwrotny. Zamiast wziąć się do pracy zaczęłam jeść, co jest oznaką, że jesień już wisi w powietrzu. Mój metabolizm się zmienia (czy przyśpiesza, czy zwalnia nie wiem), zaczynam potrzebować coraz więcej pożywienia, coraz szybciej głodnieję... Czy to oznacza, że szybko spalam i potrzebuję energii?

1. Jedzmy lody póki jeszcze w miarę ciepło! Polacy preferują smaki śmietankowe, ale według dietetyków lepiej wybierać te mleczno-owocowe. Są prawie o połowę mniej kaloryczne.

Uwaga przepis! 

300 ml soku pomarańczowego i 300 ml wody przelej do kubeczków po jogurtach. Wsadź w nie drewniane lub plastikowe patyczki i włóż do zamrażalnika. 

Przy odrobinie cierpliwości uzyskamy lody na patyku bez dodatku chemii, a za to z witaminą C :))

2. Migdały to przekąska najbogatsza w wartościowe składniki. Posiada wystarczającą ilość kwasów tłuszczowych, białka i witamin, a w tym: wit. E, wapń, magnez i potas. Tym sposobem pokonuje inne przekąski takie jak nerkowiec i orzechy.

3. Wiadomo, nikt dbający o dietę nie poleci częstego obiadu w McDonald's ani KFC, ale jeżeli już jesteśmy zmuszeni przekąsić coś na szybko wybierajmy zestawy z warzywami.

4. Faktem jest, że wraz z chłodniejszymi porami roku nasz organizm potrzebuje więcej jedzenia. Tracimy wtedy dużo energii na ogrzewanie się, a co za tym idzie musimy ją uzupełniać w postaci częstych posiłków.

5. Ogólnie dbając o zdrowe odżywianie powinno się jeść pełnoziarniste ciemne pieczywo. Orzechy i pestki powinny na dobre wyprzeć z jadłospisu czekoladowe batony. Takie podejście do jedzenia ma też skutki w dobrze przespanej nocy. Ostatni posiłek powinno zjeść się 3 godz., ale tuż przed snem można wypić kubeczek ciepłego mleka, aby spać lepiej.

6. Najmniejsze ilości kofeiny w herbacie lub czekoladzie do picia, mogą odbić się bezsennością, jeżeli piejmy po godzinie 14. 

Czytaj więcej >

Kruche ciasteczka z owocami

Coraz bardziej czuć jesień... Dni już nie są takie upalne. Coraz częściej wieje wiatr, który niesie za sobą chmury, zasłaniające słońce. Noce stają się mroźne.

Przepis ten powinnam podać wam już wcześniej, ale zwlekałam, bo za każdym razem kiedy robiłam te ciasteczka zapominałam pstrykać foty. Teraz owocowy sezon się już kończy, ale bądźcie dobrej myśli, bowiem jesienne jabłka są najlepsze do tych ciasteczek!

Składniki:

• pół kilo mąki
• kostka masła
• 3 jajka
• 3/4 szklanki śmietany
• 3/4 szklanki cukru
• cały cukier waniliowy 
• łyżeczka proszku do pieczenia 

Przygotowanie

1. Masło rozdrobnić w mące na stolnicy
2. Wbić 3 żółtka  i pół białka (resztę białka zostawić na posmarowanie ciasta pędzelkiem) 
3. Dodać resztę składników i ugnieść ciasto
4. Włożyć ciasto do miski i odstawić na 1 godz. do lodówki.
5. Po upłynięciu odpowiedniego czasu ciasto rozwałkować i wykrawać z niego krążki
6. Kółko faszerować dowolnymi owocami i zlepiać na kształt pierogów 
7. Posmarować białkiem i włożyć do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni
8. Piec na złoty kolor!

Ciasteczka te jadłam już w różnym wydaniu. Koleżanka na zdjęciu jest mistrzynią w ich robieniu. Dużo eksperymentowała z owocami i kształtem. 

Przygotowanie ich jest pracochłonne i zajmuje dużo czasu, ale efekty są naprawdę smakowite.

Polecam wam użyć jako farszu podsmażanych jabłek z cynamonem lub agrestu :) 

S M A C Z N E G O!

Czytaj więcej >

1# Kilka sposobów na...

... Na co? Sama nie wiem. Ani to na odchudzanie, ani na urodę. Po prostu sposoby, które pomogą nam powstrzymać złe przyzwyczajenia lub wykształcić nowe przydatne nawyki. Myślę, że przyda Wam się i ułatwi Wasze życie codzienne, tak jak ułatwia moje. 

W dwumiesięczniku Women Health wyczytałam, że:

• Soja wygładza - wniosek z tego taki, że watro wybierać produkty sojowe. Może super smaczne one nie są, ale od czasu do czasu skusić się można. Lepiej dla zdrowia i urody a szczególne zasługi zyskuje nasza twarz, która staje się bardziej gładka i promienista.
• Jedz orzechy i ryby - są to produkty bardzo zdrowe i bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Dzięki nim samoistnie zwiększymy wydajność mózgu (zwiększymy koncentrację i polepszymy pamięć) i serducha! 
• Piceatannol hamuje rozwój komórek tłuszczowych - co sprawia, że przyswajamy duuużo mniej zbędnego tłuszczyku, a prościej mówiąc nie tyjemy! Ten magiczny składnik znajdziemy w czerwonym winie, winogronie i borówkach. 
• Jedz jogurty minimum 3x w tygodniu - rada dla osób, które nie przepadają za produktami mlecznymi, a które (całe szczęście) są konieczne w codziennej diecie. Wystarczy mały kubeczek smacznej jogobelli, który wypełni luki, a przy okazji wspomoże nasze zdrówko i urodę :)
• Zapach lawendy - jeżeli macie dylematy podczas wyboru zapachowego oleju zawsze bierzcie lawendowy. Poprawia on sen i redukuje napięcie nerwowe a do tego cudownie pachnie.
• Ograniczaj kawę - ja wiem, że niektórzy nie wyobrażają sobie poranka bez filiżanki tego życiodajnego napoju, ale niestety dla naszego zdrowia lepiej będzie jeżeli znajdziemy zamienniki, dające identyczne w skutki. Co powiecie na miętową herbatkę? 
• Ograniczaj cukier - i to jest bardzo trudne, ale jakże korzystne! Na tym zyskuje przede wszystkim nasze samopoczucie. Jedna łyżeczka cukru do herbatki/kawy mniej a za to możemy zjeść pyszne ciasteczko :)
• Dużo się uśmiechaj - chyba każdy wie, że śmiech to zdrowie! Nawet najmniejszy chichot przedłuża nasze cenne życie. 
• Jeśli masz ochotę na coś słodkiego - powiedz sobie "zjem to później" a ochota przejdzie z czasem, a być może nawet zapomnisz, że czekoladki leżą na górnej półce.
• Zamieniaj słodycze na owoce - dobry sposób żeby to nam się nie przejadło? Koktajle! Nie ma chyba nic smaczniejszego, czym można by zastąpić pustego w składniki odżywcze snickersa. A kiedy nie masz czasu na przyrządzanie napojów, wybieraj suszone owoce jako przekąski.

Czytaj więcej >

Babeczki !!

Już dawno od koleżanki słyszałam o babeczkach, które za pomocą mikrofalówki można zrobić w trzy minuty! Nie wierzyłam jej. Koleżanka jednak dała mi przepis i kazała spróbować to zrobić. Nie mam mikrofalówki, powołałam się na mój wypasiony piekarnik. Udało się.! Jedyna różnica jest w czasie. Zamiast trzech minut musiałam piec około pół godziny. Z efektu byłam bardzo zadowolona. Babeczki wyszły przepyszne!

Dla zaciekawionych mam przepis :)) 

SKŁADNIKI (4 porcje) : 

- 4 łyżki mąki

- 4 łyżki cukru

- 2 łyżki kakao

- ok 1 łyżki proszku d opieczenia

- 1 jajko 

- 3 łyżki mleka

- 3 łyżki oleju

Z podanych składników zrobić gładką masę, mieszając je wszystkie razem. Wlać do szklanek (ok. 3/4) i piec w mikrofalówce przez 3 minuty/ piekarniku ok 30 minut.

Po kilku podejściach do pieczenia zaobserwowałam wiele istotnych szczegółów, które mogą wam się przydać jeżeli zdecydujecie się na piekarnik. Po pierwsze babeczki strasznie szybko wyrosną, co nie oznacza, że są już gotowe. Co prawda wierzch jest już spieczony ale w środku (co możecie zaobserwować delikatnie wbijając wykałaczkę) będzie surowe ciasto. Po drugie polecam pieczenie z termoobiegiem. Dzięki temu ciasto będzie piec się równomiernie. Po trzecie polecam do ciasta dodać trochę więcej mleka i oleju niż jest w przepisie. To sprawi, że wypieki nie będą zbyt "suche" i "przytykające". 

SMACZNEGO :))

Czytaj więcej >